En el capítulo de hoy del Podcast de Jardinería Urbana hablaré de ¿cual es la diferencia entre plantas medicinales, aromáticas y culinarias? Seguramente habrás escuchado estos términos, es más, puede que tu los uses en tu día a día ¿pero qué significan realmente? ¿Hay una diferencia entre ellos? ¡Comencemos!
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Ahora sí, En el capítulo de hoy hablaré de qué son las plantas medicinales, aromáticas, culinarias, condimentarías y especias y las plantas alimenticias o comestibles. ¿En qué se parecen y en qué son diferentes?
Aquí tienes un resumen de los temas tratados en el capítulo de hoy:
Diferencia entre plantas aromáticas, medicinales y culinarias
Humanos y plantas historia. Antes fuego y animales. Semillas, hierbas bosque.
Sedentarios agricultura comida y otros fines.
Herboristería expertos, místico.
Pueblos y plantas perdida conocimiento y diversidad.
80% población medicina tradicional herbolaria, atención primaria.
¼ medicamentos plantas. Aspirina, quinina, opio, digoxina, mentol, morfina, nicotina.
Entre 17 y 50 mil plantas medicinales. 6 mil Colombia.
Clasificación artificial por uso.
Eucalipto y menta aromáticas. Pimienta y canela condimentaras.
Plantas medicinales. Propiedades curativas, cualquier parte. Calmar, combatir y curar.
Plantas aromáticas. Aroma característicos. Hierbas aromáticas pero arbustos rosa y romero. Árboles naranjo amargo y eucalipto.
Plantas culinarias, condimentarias o especias. Culinarias en cocina alimentos aromas, sabores y olores apetitosos.
Especias y condimentos vs. plantas culinarias. Especies y condimentos partes duras plantas. Hierbas culinarias partes blandas.
Especias y condimentos. Semillas: anís, comino, mostaza, pimienta, vainilla. Corteza: canela. Flores: azafrán, lavanda, rosa. Raíces y rizomas: wasabi, cúrcuma, jengibre.
Hierbas culinarias. Albahaca, cilantro, hinojo, laurel, mejorana, menta, orégano, perejil, ruda, salvia, romero, tomillo, hierbabuena.
Plantas alimenticias o comestibles. Cultivan o recolectan para alimentarnos, nutrientes y energía cuerpo. Cereales, legumbres, frutas, hortalizas y verduras y condimentarias.
Plantas comestibles también medicinales.Papaya, limones, ajos, cebolla, avena. Papaya gusanos, limones antibacteriales, cebolla bronquiales. Ajos parásitos. Avena energía.
Mayoría condimentarias y especias son también aromáticas.
0.7 medicinales son aromáticas.
Múltiples usos misma planta. Plantas en los tres grupos como menta.
Como ves, las plantas medicinales, aromáticas y culinarias han tenido gran importancia para los humanos desde las primeras civilizaciones. Y aunque se puede definir que es cada tipo de planta, este sistema es artificial. Con lo que la línea divisoria entre ellas en ocasiones es difusa.
Aparte de este podcast, tengo un artículo en el que hablo de ¿Qué son las plantas aromáticas, culinarias y medicinales? ¿Cual es la diferencia?, publicado en el blog, que te recomiendo como complemento a este capítulo.
Hasta aquí el programa de hoy. Espero que te haya gustado el programa y que te sea de utilidad. Ya sabes que si es así, te agradeceré muchísimo por una valoración de 5 estrellas en iTunes, iVoox, Spotify, Google Podcasts o de cualquier reproductor de podcast del cual me estés escuchando ¡Que me ayudan mucho a que más personas lo conozcan y me motivan a crear más contenido! 😉
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Y ahora si, me despido… ¡adiós! 🙂